영양가 풍부한 7월 수산물, 건강에 좋은 선택들

영양가 풍부한 7월 수산물

7월에는 영양가 풍부한 수산물이 풍부하게 수확되는데, 그중에서도 민어와 한치는 다양한 영양분과 맛을 제공하여 여름철 식단에 좋은 재료로 손꼽힙니다.

민어: 바다의 백성의 물고기

민어는 우리나라 서·남해에서 서식하는 어종으로, 어획량이 많아 남녀노소 모두가 즐겨 먹는 대표적인 수산물입니다. 적은 비린내와 다양한 조리법으로 손쉽게 즐길 수 있으며, 단백질과 필수아미노산이 풍부하여 여름철에 기력을 회복하는 데 뛰어난 대표적인 보양식이기도 합니다.

한치: 특유의 쫀득한 식감과 감칠맛

한치는 꼴뚜기과의 어종으로, 지느러미가 몸통의 70%를 차지하고 다리 길이가 짧기 때문에 '한 치'라는 이름을 가지고 있습니다. 한치는 물회로 먹었을 때 특유의 식감과 감칠맛이 일품이며, 아르기닌과 타우린이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고 다양한 성인병을 예방하는 데 효과적입니다.

• 민어는 여름철 지친 기력을 회복하는 데 좋은 대표 보양식이다.
• 한치는 콜레스테롤을 낮추고 심혈관계 질환 예방에 효과적이며, 물회로 먹으면 특유의 식감과 감칠맛이 일품이다.
• 양념볶음, 구이, 조림, 전, 매운탕 등 다양한 조리법으로 민어를 즐길 수 있다.
• 한치는 제주도에서 생산되며, 회, 매콤한 양념볶음, 버터구이 등 다양한 조리법으로 손쉽게 즐길 수 있다.
• 민어와 한치는 단백질과 필수아미노산이 풍부하여 영양가가 높은 수산물이다.

해양수산부 자료 출처 안내

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