식약처 달걀 검사 강화…살모넬라·노로바이러스 관리!

식중독 예방을 위한 집중 관리 방안

식품의약품안전처는 올해 4개 분야를 집중 관리 대상으로 정했습니다. 이는 살모넬라, 노로바이러스, 김치, 운반음식입니다. 특히 지난해 24개 학교에서 발생한 865명의 환자가 노로바이러스에 오염된 김치로 인해 발생했으므로, 김치 관리의 중요성이 강조되고 있습니다. 이와 관련하여, HACCP 운영 관리를 더욱 강화하고 달걀에 대한 사전 안전 관리 방안을 수립하였습니다. 2024년에는 식중독 발생 건수가 320건으로 잠정 집계되었으며, 환자는 6800명으로 전년에 비해 감소한 것으로 나타났습니다. 그러나 여전히 음식점, 학교, 어린이집 등에서의 감염 위험이 존재하므로, 각 분야에 맞춤형 예방 조치가 필요합니다.

달걀 및 김치 안전 관리

식약처는 달걀의 살모넬라 오염 여부를 모니터링하고 검사합니다. 이를 위해 달걀 생산 농가에서부터 수거와 검사를 강화하고 있으며, 유통단계에서도 살모넬라 오염 위험이 높은 제품의 조사를 실시하고 있습니다. 달걀 외에도 김치에 대해서는 HACCP 기준을 철저히 준수하여 미생물 오염을 최소화하는 방식으로 관리되고 있습니다. 김치 제조 과정에서는 엄격한 위생 관리가 이루어져야 하며, 종업원의 건강 상태도 확인하여 불안전 작업 환경을 방지해야 합니다. 이러한 기준을 통해 대규모 식중독 사고를 사전에 차단하는 목표를 지니고 있습니다.

• 달걀 오염 여부 모니터링 체계 운영
• 김치 제조업체의 원자재 소독 강화
• 영유아 시설의 유증상자 관리 프로그램 운영

모니터링 및 환경 검사

영유아 시설에서는 노로바이러스를 예방하기 위한 특별한 조치를 시행합니다. 시설 내 문고리와 같은 접촉 부분에 대해 사전 환경 검사를 실시하고, 유증상자가 발생할 경우 즉각적인 조치 요령을 습득할 수 있는 체험 프로그램을 운영하는 등 예방 노력을 강화하고 있습니다. 이를 통해 어린이들이 안전한 환경에서 생활할 수 있도록 보장하고 있으며, 학교와 가정에서도 비슷한 예방 수칙을 통해 위험 요소를 제거하는 데 주력하고 있습니다. 이러한 다각적인 접근법은 단순히 식중독을 예방하는 것을 넘어, 전체적인 건강 관리와 위생 안전을 목표로 하고 있습니다.

생식용 굴의 유통 차단

생식용 굴에서 발생할 수 있는 노로바이러스 오염 사건을 예방하는 데도 힘쓰고 있습니다. 소매시장 뿐만 아니라 도매시장에서도 주기적인 수거 및 검사 작업을 시행하여, 오염된 제품이 유통되지 않도록 조치를 취하고 있습니다. 노로바이러스가 검출된 경우 해당 생식용 굴은 판매 대열에서 즉각 제외되어 소비자에게 피해가 가지 않도록 노력하고 있습니다. 이렇게 함으로써 품질이 높은 안전한 음식을 소비자에게 제공할 수 있도록 최선을 다하고 있으며, 정기적으로 검사와 예방 조치를 실시하여 발생 가능한 사고를 사전에 차단할 수 있도록 관리하고 있습니다.

운반음식의 위생 및 관리

운반음식으로 인한 대규모 식중독 예방을 위한 조치가 필수적입니다. 학교 급식소에 운반음식을 납품하는 업체에 대한 위생 관리 실태를 집중적으로 점검하고 있으며, 대량 조리 식품을 판매하는 배달 음식점 또한 지자체와 협력하여 합동 점검을 실시하고 있습니다. 이러한 점검은 소비자들이 안전하게 음식을 섭취할 수 있도록 정보를 제공하고, 업체들이 올바른 위생 관리를 유지하도록 유도하여 식중독 발생률을 최소화하기 위한 전략으로, 앞으로도 지속될 예정입니다.

식중독 예방 수칙 및 향후 계획

식중독 예방을 위한 기본적인 수칙을 준수하는 것이 중요합니다. 손 씻기, 식품 보관 온도 준수, 조리 시 충분한 익힘 등은 일상에서 실천해야 할 기본적인 위생 습관입니다. 식품의약품안전처는 앞으로도 발생 현황을 분석하고 예방 교육 및 홍보를 강화하여, 국민들이 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 지원할 방침입니다. 이를 위해 정부와 민간이 협력하여 지속 가능한 먹거리 안전성을 보장하고, 식중독 대응 체계를 마련하는 데 최선을 다할 것입니다.

예방 활동을 위한 협력 체계 구축

다양한 기관과의 협력으로 식중독 예방 활동이 더욱 효과를 발휘합니다. 한국프랜차이즈산업협회, 한국외식업중앙회, 어린이집총연합회, 유치원총연합회 등과 긴밀히 협력하여, 보건 교육 및 예방 캠페인을 진행하고 있습니다. 모든 시민들이 함께 참여하여 안전한 식사를 할 수 있도록 홍보하고, 이를 위한 프로그램을 운영하는 등 적극적인 참여를 유도하고 있습니다. 이러한 협력 체제는 지속적으로 강화하여, 보다 많은 사람들이 안전하게 음식을 소비할 수 있도록 하는 데 기여할 것입니다.

문의 및 추가 정보

식중독 관련 문의는 식품의약품안전처에 하시면 됩니다. 식품안전정책국 식중독예방과(043-719-2103)에 연락하여 궁금한 점을 해소할 수 있으며, 정책자료와 관련된 정보는 정책브리핑에서도 확인할 수 있습니다. 정부의 공식 자료를 통해 최신 정보를 접하고, 개인의 식생활 관리에 적극적으로 반영하여 더욱 건강한 식생활을 유지하는 것이 중요합니다. 안전한 먹거리 환경을 만들기 위한 모든 노력에 동참하여 함께 건강한 사회를 만들어 나가길 바랍니다.

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